Já tentou fritar um gole de cerveja?

Já viu o que acontece quando um pouco de cerveja entra em contato com uma superfície superquente? Ao contrário do que muitos possam imaginar, o líquido não espirra nem borbulha.

Segundo o pessoal do Mashable, uma possível explicação para a formação da bolha estranha é o Efeito de Leidenfrost. Sabe quando gotas caem em uma panela muito quente e começam a deslizar sobre a superfície antes de entrar em ebulição? Então, esse é o tal efeito de nome difícil!

O que acontece durante o fenômeno é que, em vez de deslizar sobre a superfície da panela, as gotas de cerveja estão deslizando sobre uma camada de vapor de água. Para que isso aconteça, é necessário que a superfície esteja na temperatura exata, ou seja, quente o suficiente para que o líquido não evapore imediatamente. Bacana né?